Тенденции рынка костного бульона в Сингапуре: анализ роста на основе данных | ЗеаГроув

За последние пять лет рынок костного бульона в Сингапуре претерпел значительные изменения, вызванные повышением осведомленности потребителей о пользе для здоровья и хорошего самочувствия. Согласно отраслевому отчету Сингапурского продовольственного агентства за 2024 год, размер рынка продуктов из костного бульона вырос с 45,2 миллиона сингапурских долларов в 2020 году до примерно 78,6 миллиона сингапурских долларов в 2024 году, что отражает совокупный годовой темп роста (CAGR) примерно 14,8%. Этот рост обусловлен растущей популярностью функциональных продуктов питания, особенно среди городских специалистов, заботящихся о своем здоровье, и стареющего населения, стремящегося к здоровью суставов, кишечника и пользе коллагена.

Розничные каналы, включая супермаркеты, специализированные магазины товаров для здоровья и платформы электронной коммерции, расширили предложение костного бульона. На рынке доминируют удобные форматы, такие как готовые к употреблению пакетики, порошкообразные пакетики и замороженные концентраты, на которые в 2023 году придется более 70% общего объема продаж. Сектор общественного питания, включая кафе и рестораны, также использует костный бульон в качестве основы для супов, бульонов и оздоровительных блюд. Эта тенденция согласуется с более широким глобальным сдвигом в сторону «чистой этикетки» и продуктов с высоким содержанием питательных веществ, что делает Сингапур ключевым рынком в Юго-Восточной Азии для инноваций в области костного бульона.

Потребление костного бульона в Сингапуре значительно варьируется в разных регионах под влиянием демографических факторов, таких как уровень доходов, возрастное распределение и близость к торговым точкам, ориентированным на здоровье. Опрос потребителей, проведенный NielsenIQ в 2023 году, показал, что на Центральный регион, который включает в себя центральный деловой район и высококлассные жилые районы, такие как Орчард и Танглин, приходится самый высокий подушевой расход на костный бульон — 18,40 сингапурских долларов в месяц. Этот регион извлекает выгоду из более высокой концентрации профессионалов, заботящихся о своем здоровье, и продуктовых магазинов премиум-класса.

В Восточном регионе, включая такие районы, как Тампинс и Бедок, наблюдается растущий уровень внедрения, что обусловлено ориентированными на семью потребителями, которые ищут пищевые добавки для детей и пожилых людей. Западный регион с его промышленным и жилым комплексом имеет более низкий уровень проникновения, но в нем наблюдается быстрый рост благодаря новым кафе здорового питания и службам онлайн-доставки. Северный регион, включая Вудлендс и Ишунь, имеет наименьшую долю рынка, но догоняет его благодаря общественным инициативам в области здравоохранения и маркетингу в социальных сетях. Такая региональная динамика предоставляет брендам целевые возможности для адаптации своих стратегий дистрибуции и маркетинга.

Основной движущей силой рынка костного бульона в Сингапуре является растущее внимание к здоровью кишечника и добавкам коллагена. Согласно отчету GlobalData за 2023 год, 67% потребителей Сингапура активно ищут продукты, которые поддерживают здоровье пищеварительной системы, а костный бульон воспринимается как естественный источник желатина и аминокислот, таких как глицин и пролин. Кроме того, стареющее население — 16% сингапурцев в возрасте 65 лет и старше в 2024 году — увеличило спрос на решения для здоровья суставов, поскольку костный бульон богат глюкозамином и хондроитином.

Удобство – еще один немаловажный фактор. Напряженный городской образ жизни привел к инновациям в области портативных форматов, таких как одноразовые пакеты и картонные коробки длительного хранения. Согласно внутренним данным Lazada Singapore, продажи костного бульона в электронной коммерции в 2023 году выросли на 25%, благодаря онлайн-платформам, предлагающим модели подписки и варианты комплектации. Влиятельные лица в социальных сетях и велнес-блогеры также повысили осведомленность: такие хэштеги, как #BoneBrothSG, собрали более 2 миллионов просмотров на TikTok в 2024 году. Эти тенденции подкрепляются правительственными кампаниями, продвигающими более здоровый выбор продуктов питания, такими как символ «Здоровый выбор» Совета по укреплению здоровья, который теперь включает в себя определенные бренды костного бульона.

• Осведомленность о здоровье кишечника: 67% потребителей отдают приоритет здоровью пищеварения (GlobalData 2023)
• Старение населения: 16% сингапурцев старше 65 лет (перепись 2024 года).
• Удобные форматы: готовые к употреблению и порошковые варианты составляют 70% продаж.
• Рост электронной коммерции: в 2023 году онлайн-продажи выросли на 25 %
• Влияние социальных сетей: #BoneBrothSG имеет более 2 миллионов просмотров в TikTok

Рынок костного бульона в Сингапуре представляет собой смесь международных брендов, местных стартапов и продуктов под частными торговыми марками. Среди основных игроков — The Broth Bar, сингапурский бренд, предлагающий органические куриные и говяжьи костные бульоны, а также американские бренды, такие как Kettle & Fire, которые распространились в Юго-Восточную Азию через онлайн-каналы. Местные кустарные производители, такие как Soup Spoon и Broth & Co., специализируются на свежих бульонах без консервантов, которые продаются в охлажденных отделах супермаркетов, таких как Cold Storage и FairPrice.

Инновации в продуктах ускоряются: бренды представляют функциональные варианты, наполненные куркумой, имбирем или лечебными грибами. Например, в 2023 году Broth & Co. запустила линию Collagen Boost с добавлением гиалуроновой кислоты, ориентированную на сегмент красоты изнутри. Цены варьируются от 5 сингапурских долларов за готовый к употреблению пакетик объемом 500 мл до 25 сингапурских долларов за 1-литровый органический концентрат. Рынок умеренно фрагментирован, но три ведущих бренда занимают примерно 45% доли розничной торговли. Такая ситуация открывает возможности для OEM-производителей, таких как ZeaGrove, сотрудничать с развивающимися брендами, стремящимися к масштабируемому производству и стабильному качеству.

Несмотря на сильный рост, рынок костного бульона в Сингапуре сталкивается с проблемами, включая чувствительность цен, ограничения срока годности свежих продуктов и конкуренцию со стороны других функциональных напитков, таких как чайный гриб и протеиновые коктейли. Опрос потребителей, проведенный YouGov в 2024 году, показал, что 42% тех, кто не покупает, назвали высокую стоимость препятствием, а 28% не знали о пользе для здоровья. Кроме того, свежий костный бульон требует логистики холодовой цепи, что может увеличить эксплуатационные расходы для мелких производителей.

Однако возможностей предостаточно. Спрос на сертифицированный халяль костный бульон растет: мусульманское население Сингапура составляет 15% от общего числа. Бренды, получившие сертификат халяль, могут задействовать этот недостаточно обслуживаемый сегмент. Другая возможность заключается в партнерстве B2B с сетями общественного питания, такими как суповые кафе и фитнес-центры, которые включают костный бульон в свои меню. Более того, экспортный потенциал на соседние рынки, такие как Малайзия и Индонезия, растет, поскольку Сингапур считается центром поставок продуктов питания премиум-класса. Такие производители, как ZeaGrove, имеют все возможности для поддержки этих тенденций с помощью OEM-решений, обеспечивающих качество, масштабируемость и соответствие требованиям.

Согласно отчету Euromonitor International за 2024 год, прогнозируется, что к 2027 году рынок костного бульона в Сингапуре достигнет 112,5 млн сингапурских долларов, а среднегодовой темп роста составит 12,5% в период с 2024 по 2027 год. Этот рост будет обусловлен продолжающейся диверсификацией продуктов, включая бульоны на растительной основе, предназначенные для флекситарианцев, а также интеграцией костного бульона в программы замены еды и контроля веса. Рост персонализированного питания с планами диеты на основе ДНК также может повысить спрос на индивидуальные рецептуры бульонов.

Технологические достижения в области сублимационной сушки и асептической упаковки продлевают срок хранения и сокращают затраты на логистику, делая костный бульон более доступным. Экологичность является еще одной ключевой тенденцией: потребители отдают предпочтение брендам, в которых используются кости, выращенные на пастбищах, и экологически чистая упаковка. Социальная коммерция, особенно через такие платформы, как Shopee и Instagram, продолжит стимулировать продажи напрямую потребителю. Для OEM-партнеров, таких как ZeaGrove, эти тенденции предоставляют прекрасную возможность сотрудничать с брендами в создании инновационных, высококачественных продуктов из костного бульона, отвечающих растущим ожиданиям потребителей.

Изучите производителя напитков «Птичье гнездо» вместе с ZeaGrove

Часто задаваемые вопросы (FAQ)

Каков текущий объем рынка костного бульона в Сингапуре?

Рынок костного бульона в Сингапуре оценивается в 78,6 млн сингапурских долларов в 2024 году, а среднегодовой темп роста с 2020 года составит 14,8%. Этот рост обусловлен тенденциями в области здравоохранения и удобными форматами.

В каком регионе Сингапура потребляется больше всего костного бульона?

Центральный регион лидирует с долей рынка 32% и ежемесячными расходами на душу населения в размере 18,40 сингапурских долларов из-за более высокого уровня доходов и потребителей, заботящихся о своем здоровье. Северный регион демонстрирует самый быстрый рост – 18,1% в год.

Каковы основные преимущества для здоровья, стимулирующие спрос на костный бульон?

Потребители ищут костный бульон для здоровья кишечника, поддержки суставов и получения коллагена. Он богат желатином, глюкозамином и аминокислотами, такими как глицин, которые нравятся стареющему населению и любителям здорового образа жизни.

Есть ли в Сингапуре сертифицированные халяль варианты костного бульона?

Да, несколько брендов предлагают сертифицированные халяль костные бульоны, и спрос среди мусульманского населения Сингапура растет. Сертификация Халяль – это ключевая возможность для расширения рынка.

Какие форматы костного бульона наиболее популярны в Сингапуре?

Наибольшей популярностью пользуются готовые к употреблению пакетики, порошкообразные пакетики и замороженные концентраты, на которые приходится более 70% продаж. Удобство является основным фактором для занятых городских потребителей.

Как электронная коммерция влияет на продажи костного бульона?

В 2023 году продажи электронной коммерции выросли на 25% благодаря моделям подписки и маркетингу в социальных сетях. Онлайн-платформы, такие как Lazada и Shopee, являются ключевыми каналами для привлечения покупателей, заботящихся о своем здоровье.

Каковы проблемы для производителей костного бульона в Сингапуре?

Ключевые проблемы включают высокую чувствительность к ценам, ограниченный срок хранения свежих продуктов и логистику холодовой цепи. Однако инновации в упаковке и сертификации халяль предлагают решения.

Может ли ZeaGrove помочь с OEM-производством костного бульона?

Да, ZeaGrove предлагает услуги OEM для костного бульона, включая рецептуру, упаковку и соблюдение сингапурских правил. Наш опыт помогает брендам эффективно масштабировать производство.